قهوتنا
القهوة العظيمة بتبدأ قبل ما توصل للكوب بكتير.
من المزارع اللي بنتعامل معاها لحد النسبة اللي بنحضّر بيها — كل خطوة محسوبة ومتوازنة ومقصودة.
من الحبة للكوب
مختارة بعناية. ومعروف مصدرها لحد المزرعة.
بنتعامل مباشرة مع منتجين متخصصين في بلاد زراعة القهوة التقليدية من خلال شراكات التجارة المباشرة. يعني بنعرف كل حبة جاية منين، واتزرعت إزاي، وطعمها المفروض يكون إيه في كوبك.
تجارة مباشرة
علاقات طويلة مع مزارعي القهوة — مش شحنات مجهولة المصدر.
تتبّع كامل
بنفهم كل خصائص الحبوب اللي بنستخدمها، من المنشأ للتحميص.
عادلة ومستدامة
أسعار أفضل للمزارعين وسلسلة إمداد قهوة أكثر استدامة.
معادلة 7.7
التوازن في كل كوب.
رحلتنا
رحلة كل كوب
الزراعة
بيزرعها منتجين بنعرفهم وبنثق فيهم.
التحميص
بتتحمص عشان تطلّع شخصية كل منشأ.
الطحن
بتتطحن طازة ومظبوطة لكل طريقة تحضير.
التحضير
بتتحضر بنسبة 7.7:1 — كل مرة.
كوبك
بتتقدم بهدوء واهتمام وعلى فيو النيل.
ورا البار
دقة بتحسها في الطعم. وثبات تقدر تعتمد عليه.
الباريستا عندنا متدربين على معيار واحد، عشان مشروبك المفضل يكون بنفس الطعم في كل زيارة. ومنيو مركّز مبني على الجودة مش الكمية.
- نظام تحضير دقيق
- تدريب موحّد للباريستا
- منيو مختار والجودة أولًا
- ثبات من الطعم للخدمة
خد البن بتاعنا معاك
سينجل أوريجن، متحمّص عشان التوازن.
نفس البن المختص اللي بنحضّر بيه ورا البار — أرابيكا 100%، تقييمه 86 نقطة، ومعبأ في أكياس 250 جرام عشان تحضّره في البيت.
كولومبيا
سانتا مونيكا
منطقة سانتا مونيكا، أنتيوكيا · ارتفاع من 2,100 إلى 2,300 متر
- المعالجة
- هاني
- القوام
- متوسط وناعم
- الحموضة
- متوازنة، حمضيات خفيفة
- النوع
- أرابيكا 100%
إثيوبيا
هامبيلا
جوجي – هامبيلا · ارتفاع من 1,850 إلى 2,200 متر
- المعالجة
- مغسولة أو طبيعية
- القوام
- كامل وكريمي
- الحموضة
- واضحة ومركّبة
- الرائحة
- حلوة، زهرية، متبّلة
متاح في فرعنا بالزمالك. ابعتلنا عشان تحجز كيسك أو تسأل أنهي نوع يناسب طريقة تحضيرك.
اسألنا على واتساب